隨著科學技術的不斷發展，當今工業冷水機的智能化程度越來越高，在食品工業中的應用也越來越廣泛，主要原因是其性能先進，技術更新換代，各方面都能滿足市場和食品業的需要，冷水機將越來越普及地進入人們的日常生活，下面我們來看看工業冷水機在食品工業中應用的原因。

在經過高溫加工后的食品，為了能迅速進行包裝，需要使食品的溫度能滿足包裝要求，此時需要使用工業冷水機對加工過的食品進行快速、有效的冷卻，才能滿足包裝要求。食物在發酵過程中，還需要不同的溫度來進行穩定的發酵，因此為了能保證產品的發酵質量，我們還需要使用工業冷水機。

此外在食品的保存過程中也需要使用冷水機組。盡管這與前兩點有些相似，但其達到的效果卻有所不同。我們還需要在具體操作過程中區別對待。生產食品的每一道工序都要用到工業冷水機上，無論是加工、發酵或保鮮，都要用到冷水機上，因此，食品工業冷水機的用途就可想而知了。

冷水機組需要正常運行，需要耗電，而且內部各部件之間要相互配合，有可能發生部件磨損一次，如果部件磨損嚴重，就會增加能耗，使企業的電力消耗增加，產品的維修費用也會增加。節約能源，保護環境是冷水機的發展方向。這對企業和都是有利的，也是非常有益的。提高能源利用率，就像工業機械方面一樣，要貫徹可持續發展的思想，這一戰略思想，在初中時就已經學過了。可持續性發展既要考慮當前的發展需求，又要考慮未來的發展需求，不能以犧牲后代人的利益為代價滿足后代人的利益。自然與科技、經濟與社會協調發展的理論與戰略；

其目的是既要節約能源，又要保護環境。節約能源的技術可以用來完成，而環保的就是實現冷水機組冷卻介質的更換。環保型冷媒是一種非，，綠色環保的環保制冷劑。環保制冷劑是一種常溫無色氣體，無色透明液體，自身壓力。用高質量的冷媒替代原有的冷媒，才能從根本上解決冷水機組的環境污染問題。

就工業用冷水機組而言，我們知道螺桿式冷水機組主要采用兩種型號，一種是臺灣漢鐘螺桿式冷水機組，另一種是德國貝澤爾螺桿冷水機組。針對不同行業對螺桿冷水機的溫度及使用要求，每個企業都會相應地為螺桿冷水機配上經濟器。

帶經濟器的低溫螺桿冷水機制冷系統有一次節流和二次節流兩種形式，一次節流系統中，來自儲液器的制冷劑液體被分成兩條路，主要一路從經濟器的盤管中流過，釋放熱量過冷，然后通過節流閥節流，進入蒸發器制冷；另一路通過節流閥降下，進入經濟器中吸熱，產生閃燃氣體，通過螺桿式壓縮機機身上的中間充氣口，進入處于壓縮初始階段的基本容積，與來自蒸發器的氣體混合，繼續壓縮。